舌尖上的中国：葱椒鱼

葱椒鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的制作方法：

食材准备

鲜鱼、小葱、青椒、红椒、青花椒、泡酸菜、大姜、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、食用油。

制作步骤

将泡酸菜和大姜洗净切丝装盘备用。 把青椒、红椒洗净切成颗粒，小葱切成葱花装盘备用。 将鱼洗净切鱼片，再放入料酒、胡椒粉、适量食盐和淀粉腌制 30 分钟。 将油放入锅中烧至八成熟，再放入准备好的泡酸菜和姜丝爆炒出香味之后，再放入切好的青椒、红椒和青花椒继续炒 2-3 分钟后加适量清水。 待水沸腾后，放入腌制好的鱼煮 6-8 分钟即可关火。 最后放入适量食盐和鸡精调味，再撒上葱花，即可突出葱椒味。

葱椒鱼以鲜鱼切片腌制，配泡酸菜、姜丝、青椒、红椒和青花椒炒制，调味鲜香，突出葱椒风味。葱椒鱼以鲜鱼切片腌制，配泡酸菜、姜丝、青椒、红椒和青花椒炒制，调味鲜香，突出葱椒风味。葱椒鱼以鲜鱼切片腌制，配泡酸菜、姜丝、青椒、红椒和青花椒炒制，调味鲜香，突出葱椒风味。

发布于：山东省